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    人人行动,全民控盐丨2020年中国减盐周,你行动了吗?

    发表日期:2020-09-16 来源: 未知 访问量:

     

    2020年9月的第3个星期(9月14日至20日),国家行动办公室将开展中国减盐周宣传活动,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。

     

    今天,你减盐了吗?
     

     

     

    长期以来,很多食品企业在加工食品中“隐藏”了大量的盐,而我们普通消费者却要为这些看不到的盐所带来的健康隐患承担巨大的健康责任,不仅要想方设法“寻找”低盐食品,还要尽量避免购买高盐食品。

     

    这个“捉迷藏”的游戏对我们消费者来说太不公平了!当我们每一个人不得不为获得健康饮食寻求帮助的时候,我们周围的世界却充斥着各式各样不利于健康的食品。

    大家都知道,在家做饭的时候要少放盐 ,这些盐是我们能看到的,是可控的。但还有更多的盐我们看不到,也控制不了。早上吃的面包、面条、咸菜,中午点的外卖,以及各式鲜香调味品、风味独特的肉类制品,还有那些让人嘴馋的零食干果等等,都藏匿着盐。
     

    吃盐过多有哪些危害?

     
    1、伤害心脏、肾脏

     

    大量研究证实,长期的高钠饮食与血压升高关系密切。

     

    钠多了之后,人体对水的需求增大,这些水分存在于血液中,导致全身血液循环量增加,血管由此受到强大的压力,血压攀升。此外,体内钠离子增加时,血管外周阻力也会增加,导致血压上升。
     

     

    可以说,长期高血压造成的损害,没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官,往往最容易受到损害。任性地吃高盐食品,伤心、伤肾,甚至有一天危及生命也只是分分钟的事。

     

    2、增加胃癌风险

     

    长期高盐饮食会造成胃黏细胞与外界较高的渗透压,可导致胃黏膜直接损伤,发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变,增加胃黏膜细胞发生癌变的风险。

     

    摄入过量盐分还会使胃酸分泌减少,从而抑制前列腺素e的合成,降低胃黏膜的防卫能力,因而增加胃部病变及发生胃癌的风险。

     
    3、造成缺钙
     
    盐的咸味来自于钠,而钠与尿里排出来的钙有很大关系,肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐),就会丢掉40~60毫克的钙。
     
    简单理解就是——盐吃得越多,钙的损失也会越多。
     
    应该吃多少盐呢?
     
    世界卫生组织(WHO)建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克,但是在全球范围内,我们每天平均盐摄入量已经达到推荐量的两倍之多了!
     

     

    生活中的减盐小窍门

     

    ①学会使用限盐勺,家庭烹饪少放盐。在家养成使用限盐勺的习惯,可控制烹调用盐量。

     

    ②减少使用酱油、耗油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

     

    ③巧用替代法:烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜蒜和胡椒等调味,替代一部分盐和酱油。

     

    ④警惕“隐形盐”,可能隐藏在我们感觉不到咸味的食物中,比如方便面、坚果、面包、饼干等。

     

    ⑤少吃高盐食品,比如榨菜、咸菜、腐乳等腌制或酱制食品。

     

    ⑥肉类烹饪时一般用盐较多,肉类摄入要适量,可以合理控制盐的摄入。

     

    ⑦尽量减少在外就餐、少吃外卖,少选择提前加工好的菜肴或主食。

     

    ⑧阅读营养成分表:在购买食品时,多阅读营养成分表,同类食品尽量选购含“钠”量低的。1克钠相当于2.54克盐。

     

    ⑨儿童、老年人、高血压及心血管病人更应该注意合理低盐膳食。

     

     
    在外就餐时如何选择?
     

    点餐时

    (1)点餐时强调少盐、少味精;

     

    (2)  避免选择使用肉制品、腌渍菜、罐头制品等为原料的菜品;

     

    (3)  少选带有“腌”、“熏”、“卤”等字眼的菜品;

     

    (4)  如果可以,要求自己添加调味料;

     

    (5)  如有需要,使用清水涮洗菜品中多余盐分;

     

    (6)  多选择新鲜蔬菜和水果。

     

    食物选择

    (1) 食物多样,荤素搭配,每天选择不同种类的食物;

     

    (2) 不要因为要减肥而拒绝主食;

     

    (3) 少些精制米面,适量补充薯类和粗粮;

     

    (4) 选择不同颜色的蔬菜,尤其是深色蔬菜,不能用水果替代蔬菜;

     

    (5) 多吃豆类制品;

     

    (6) 适量选择瘦肉,多吃鱼类。

                                                       

     
     

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      时间:2020-09-16 09:49来源:未知 作者:ftyytzdp123 点击:
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